豊洲・築地の見どころ

世界に名だたる2つの市場。

2018年に開場した世界の台所「豊洲」と、世界中からの観光客で賑わう食の聖地「築地」。
日本が誇る魅力いっぱいの2大市場を、豊洲・築地ガイドツアーで堪能できます。

豊洲市場

世界最大級の取扱量(水産物)で首都圏の基幹市場の役割を担っています。

  • プロの目利きがしのぎを削る「水産仲卸売場」
  • プロの目利きがしのぎを削る「水産仲卸売場」
プロの目利きがしのぎを削る
「水産仲卸売場」

「2大市場プロのお買物コース」をご利用の方に限って、立入ることができる、ミシュラン星付きの寿司屋に魚を卸している「美濃桂商店」。プロの目利きが仕入れた旬の魚を買うことができます。

\ こちらをチェック! /
2大市場プロのお買物コース

ここが見どころ!

  1. ミシュラン星付きレストランが仕入れを行う仲卸売店が並びます。
  2. 市場でしか見ることができない希少な食材や旬のお魚を発見できます。
  3. 新鮮な食材の鮮度を保つことができる品質・衛生管理に優れた、クリーンな施設を見ることができます。

プロが使用する食材や調理道具が並ぶ「物販店舗」

水産仲卸売場棟4階にある物販店舗は、以前の築地場内市場にあった「魚がし横丁」を豊洲へ移したものです。創業安政元年の「丸山海苔店」をはじめ、ミシュラン星付きの高級寿司店や料亭、ホテルなどのプロの料理人に食材を納めている老舗の店舗が揃っています。

ここが見どころ!

  1. 食材に加えて、包丁やまな板などプロの調理に欠かせない、特別な品々を間近に見ることができます。
  2. 海苔、鰹節、漬物、玉子焼き、野菜・・・・、食の原点といえる品物が勢揃い。鍛えられた目利きの技が光る老舗の店舗が並びます。
  • プロが使用する食材や調理道具が並ぶ「物販店舗」
  • 旬の野菜や果実の新鮮な香りが漂う「青果仲卸売場」
旬の野菜や果実の新鮮な香りが漂う
「青果仲卸売場」

ここが見どころ!

  1. 市場でしか出会えない、全世界から届いた希少な青果を発見することができます。
  2. 壮大なスケールの青果仲卸売場には、豊富な青果があり、楽しくお買物ができます。
築地へ築地へ
築地へ

築地場外市場

日本の食文化を発信する「築地」。海外からも注目されています。

築地の伝統を継承した新施設
「築地魚河岸」

昭和10(1935)年、築地市場に通った「プロの買い出し人たち」によって作られ鍛えられた町、それが現在の食の聖地「築地」
です。
そして、「築地場内市場」移転後に、築地の賑わいを将来に向けて継承するために、中央区が設置したのが「築地魚河岸」です。
豊洲市場の仲卸が小売も行っており、豊洲市場直送の新鮮な食材を買うことができます。

ここが見どころ!

  1. 食のプロのみならず一般のお客様にも喜ばれる賑わいのある老舗店舗が立ち並びます。
  2. マグロの解体ショーや各種イベントなども開催されます。
  3. 3階には築地で働く人達御用達の「魚河岸食堂」があります。
  • 「築地魚河岸」
  • 「築地魚河岸」
  • 「築地魚河岸」
  • 「築地魚河岸」
食材から調理道具まで食のすべてが揃う食の聖地「築地場外市場」

もともと市場の「仲買人」や、「魚屋」「八百屋」「飲食店」の買い出しにくる人たちが、食材や調理道具を調達したり、食事をする場所として始まり、今も食の町として賑わいを見せています。
各店舗には、産地や旬を知り尽くし、お客様のご要望にそって、おすすめしてくれる目利きのプロの店員さんがいます。
見て、聞いて、お買物をお楽しみください。

ここが見どころ!

  1. マグロ、鮮魚、野菜や果物、玉子焼、海鮮丼、寿司などの食から調理道具まで、見どころ、食べどころが盛り沢山。
  2. 試食やお土産の購入もできて、築地ならではのお買物を楽しむことができます。

豊洲・築地ガイドツアーのコースの流れ
<2大市場プロのお買物コース>の場合

9:00

築地インフォメーションセンター集合。

  • ガイドがコースを説明。
  • ガイドとともにバスで豊洲市場へ出発。

9:30

豊洲市場水産仲卸売場棟内、一流の料理人が仕入れを行う
鮮魚店「美濃桂商店」で「お買物」

10:00

水産仲卸売場棟4階物販店舗でプロが使用する品々を「見て聞いて」「お買物」

10:30

青果棟で、ここにしかない旬の果物や野菜を「見て聞いて」「お買物」

  • ガイドとともにタクシーで築地場外市場へ移動。
  1. 築地インフォメーションセンター 築地インフォメーションセンター
  2. 豊洲市場 豊洲市場

11:30

築地魚河岸の仲卸店を「見学」「お買物」
築地場外市場「お買物」

12:30

築地の老舗江戸前寿司店「鮨 江戸時代」にて「お食事」

『オプション』で、特別なご要望にもお応えします。

水産仲卸売場で「買った」食材を、レストラン「築地ボン・マルシェ」で調理してもらい「お食事」いただけます。

\ オプションはこちらをチェック! /
オプション
  1. 築地場外市場 築地場外市場
  2. 鮨 江戸時代 鮨 江戸時代
\ コースの詳しい内容はこちらをチェック! /
2大市場プロのお買物コース

2大市場を巡ります。

2大市場を巡ります。

ツアーお申し込み・お問い合わせ

市場 休市日カレンダー

各コースともに人数の制限がございますので、お早めにお申し込みください。市場がお休みの日(日・祝日・休市日)とツアー窓口休業日は、ツアーの実施はございません。 上のカレンダーでご確認のうえ、お申し込みください。

お電話でのツアーお申し込み・お問い合わせはこちらから

築地インフォメーションセンター

03-3541-6521

<受付時間>日祝祭日・休市日・ツアー窓口休業日を除く8:30~15:00

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